ماهی :)

مواد لازم

ماهی

آرد

شوید تازه

بوته سیر

زعفران دم کرده

زرچوبه

لیمو ترش تازه

روش

ماهی را به قطعات بزرگ تقسیم میکنیم

آرد و شوید خرد شده و زرچوبه را با هم مخلط می کنیم

لیمو ترش و زعفران را با هم مخلوط می کنیم

داخل تابه بوته ی سیر به همراه برگ هاشو میریزیم و روغن و میگذاریم تا یکمی عطر سیر با روغن قاطی بشه

ماهی ها را یکمی داخل ظرف حاوی لیمو ترش و زعفران می گذاریم

بعد به آهستگی داخل ظرف آرد و... می گذاریم و آردو شوید را روی اون میریزیم

و بعد به آرامی طوری که شوید ها بهش بچسبه کامل میگذاریمش داخل تابه تا سرخ بشه :)

روش از سامان گلریز

با قزل آلا درستش کردن اما گفتن که برای همهی ماهی ها خوبه من امتحان نکردم هنوز :)

گویا از قیل شروع کارها به ماهی نمک زده بودن